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在这个有人吃一顿饭服务费就要花370元的社会中，当然也有人连高考的接风宴也没吃上一顿超过370元的饭。每个人都有自己的命运，这个世界本来就是参差不齐的。

正如《一代宗师》中的老武师丁连山所说。

人这一辈子，就是应该“有多大屁股就穿多大裤衩。”

安分守己，虽不上进，却也让人能少不少烦恼。

但烦恼终究还是来了。

这大抵是因为身边那些原本面向平民的饭店，餐馆，也终于想换一个大一点的裤衩，走上了令人生厌的“营销之路”。

大力营销与垮掉的员工培训

早年在大型连锁企业工作的时候，偶尔会遇到顾客说：“这个XX折扣的活动，你们不知道吗？”更有甚者会提问：“你们这是怎么培训的？”

这其实是因为，公司虽然在自家APP，公众号，视频平台上搞了一堆流量推荐操作，什么折上九折啊，连续入住八折啊，但的确并没有将具体的活动细则告知员工。

我那时候就在想，哪个大企业能将员工培训弄得如此拉跨？要是像肯德基这样的国际连锁企业绝对不会出现这样的错误。

于是，时间来到了一年前。由于我有四处乱逛的习惯，在腿儿了好几站地，路过好几个公交站牌后。我发现了肯德基贴在公交站的新品。这个汉堡是和周黑鸭联动的卤鸭风味鸡腿堡，记得单价是21元。活动价只要22元，可以加鸡翅和饮料。

那大概是个周五的下午，推门进入肯德基，想要点个22元的套餐。我当然也是和服务员这么说的。服务员表示：“22元什么套餐？”

我说：“就，门口贴那个啊。”

她说：“门口贴啥了？”

我说：“要不我给你拍一下？”于是有了上面的那一张照片，等把这张照片给服务员看的时候，她指着上面的周一、周二、周三说：“这不写着限定周一~周三吗？你没看着吗？”

现在回忆起那个联动款的汉堡味道的确不咋样，有种炸鸡和卤味各玩各的感觉……想来为了留一条毛用没有的差评，特意花21块买个汉堡，还是太冲动了。

不过我始终没想通，小程序、APP、公交站台上都大量铺了广告，为啥却不肯给这种级别的广告为员工做个最基础的培训。

其实，很多时候，问题也出在肯德基的招贴海报上。当然这并不是指他的“图片仅供参考”。

它的海报通过大字体，总是将最优惠的部分怼你脸上。然后详细规则用的却是小字。

像是如图的海报，还算标价清楚。但很多时候，它制作海报的策略是只写“劲省XX元”。

例如下图这张。

这样看图不仔细的人，经常会以为“这么多东西只要这么点钱？”因此进门询问。因为对没仔细看海报，而产生的“误解”感到有些“惭愧”，脸皮再一薄，就难免要买点什么东西。

就和现在网络上流行的“雪糕刺客”是一个原理。

迷惑的价签与难凑满的满减

当然，为了表明员工培训不到位是个普遍的现象，我这里还有一则关于家乐福超市的故事。

那是一个乐事薯片搞活动的日子，大概应该是满20元减5元？详细的金额记不清了，只记得买四袋还差那么一两块，导致得买五袋超出部分金额，才算刚刚好。（这里其实有第二个销售套路，看起来很棒的满减，为了凑齐这个价格，你实际上总要多买一些。这实际与定价方式，设置活动金额方式有关，也是个很讨厌的套路。）

于是，我在活动区拿了五袋薯片，准备买回家小屯一下。

结果结账时价格是原价。

在询问之下，店员告知，新口味不参加活动啊！

反正这个问题，要么是理货员摆货的问题，要么是收银机的问题——我毕竟是在活动区下的篮子里拿的薯片。这总不能怪我没有预见性吧~

然后同一家超市，面包货架上挂了个爆炸图案，大大的9.9元价签放在了货架的最高处。

货架的下方，除了9.9元的面包，还摆着售价28.9元的大列巴……

只是这个价签就显得有些孤零零了……既不显眼，也很边缘，就像个受欺负的小孩，在等着你过来，朝着你的钱包一棒槌砸过来。

奇葩的标价方式

既然前文提起了周黑鸭，那么我们不妨拿它作为开头，来讲第二个奇葩问题。

那就是价签的标注。这一点周黑鸭本身做得还算不错，毕竟虽然单价是按照盒来卖的，但却标注清楚了一盒所含的食品克数。

但我身边的小卤鸭店，可就不这么干了。因为38元/500克的价格看起来太高。于是它创新性的创造了19元每250克的标注方式。

那真可以说是只要分的足够细，啥东西价格都不能上20元。

如果说切糕是对“刀法”和“密度”不了解，而产生的价格预估错误。

那么灵活标注克数，则只能怪老板克数字写的太小，自己眼神不够好了。

毕竟人家也算是明码标价！

但不知道你们遇到过这样的事情没有，就是明明是微信支付宝结账，人家却总爱把几分钱，直接给你进位。

仿佛去吃12.4元的麻辣烫，老板总爱把菜叶子土豆片塞到你的盆里，收你13元一样。我是在许多年后才知道一份3元的龙口粉丝，原来市场上4元可以买四捆，还带外包装……

第二个半价！

提起第二个半价，我首先想到的是麦当劳的麦旋风。但这种销售的表现形式，在我们的生活中却是多种多样的。

比如，汉堡8元一个，12元两个。

购买鸡肉卷饼，两个以上，同享8折。虽然细节、规则上，可能略有出入，但麦当劳的这种叙述手段，明显是最优秀的。因为你一旦不买第二个，你会感觉买了一个雪糕，自己失去了第二个半价的“福利”。

曾经，我为了不失去这个福利，在一个人独自出行的情况下，点了俩雪糕。然后……

然后，再遇到麦当劳的甜品，我就绕道走了，撑死不至于，一下吃俩雪糕，头是真的疼。

后来有一段时间，麦当劳可能发现了这个问题，于是有了一个短促的活动，第二杯可以暂时寄存，下次再来吃！

其实，如果第二个半价是为了促进销量的话，那么也就是说7.5折的雪糕，它们仍然是盈利的。为啥不能直接卖七五折呢？哪怕星期四限定。

当然，这样的大品牌，它们这么做可能有自己的道理。

但顶不住的是，一些小品牌也偏偏要这么搞。如我前文所说的汉堡！你就老老实实地卖6元一个，人家想买几个买几个不行吗？非得8元一个，12元俩，究竟是为啥呢？

这些品牌有时不仅活动固定，活动的规则也是卡的死死的。

比如有一次我去华莱士买汉堡，10元两个汉堡，10元两个鸡肉卷。

那么10元买一个鸡肉卷+一个汉堡行不行呢？

店员：“单点7元一个，一共14呢，先生。”

这一次经历之后，我基本不会提多余的问题了，活动咋写我咋买。

直到有一次，在一个卷饼摊子上，我看到别人要求老板不要卤肉，但多加根烤肠，老板居然同意了！我当时竟然有点“懵懵”的感觉。

都2022年了，还能这样点餐吗？

响应光盘行动：减量不加价啦！

在前段时间看视频时，我得知了一个颇为骚气的操作。那就是可口可乐是如何将2.5元600ml降到2.5元500ml的。

它具体采用的方法，是在包装瓶上写上500ml+100ml。这样售卖一段时间后，包装上就是500ml一瓶了。这样悄无声息地涨价，使得用户即使发现了这个套路，也难以集中起话题热度，制造声浪。大概是一种“温水煮青蛙”的手段。

当然同样的套路，交给国内的连锁品牌来做，那便是又一种打法了。

譬如东北知名水饺品牌——喜家德水饺。

坦白来说，喜家德这公司，对员工还挺良心的，因为之前我奶奶喜欢吃他家的酸菜水饺，所以总要去打包一些生饺子。由于它家员工培训到位，服务热情，而且“记得常客长什么样！”，所以，在疫情期间，我也与他们的服务员有过一定程度的交流。

比起一些“有福自己享，有难员工当”的公司。喜家德并没有裁员，而是采取了轮休，并保障员工最低工资的营业方式，尽量运营下去。

它家的馅料来自中央厨房，包饺子的厨房也是透明的，什么操作你都可以看到。

饺子的味道也相当不错的。

然而，就是这么一家让我颇有好感的公司，居然搞出了一个神仙操作。

在一份饺子价格不变的情况下，从一盘15个降到了12个——因为要响应国家“光盘行动”的号召。

这是多么冠冕堂皇的理由。

最搞笑的是，它也知道12个饺子大多数顾客都不可能吃饱，又推出了一系列饺子+小菜的套餐。一边要光盘，一边要加单。赢麻了。

我上次去的时候，现在已经有了两种选择方式，12个一份的“标准款”和15个一份的“大份”。当然15个一份价格也涨得很高。可能是为了对得起这个涨起来的价格，现在的包装袋更豪华了，小料盒也采取了独立包装。

你说你当初老老实实涨价多好……整啥幺蛾子。

现在大连市面上，有了另一家跟喜家德操作模式，配色都相当一致的连锁店。

这让我想起了当年“吉祥馄饨”和“里食真”之争……

只希望喜家德能走得长远一点吧……

储值消费

可能是在疫情期间，大多数连锁店的资金链都有些不足吧。

近两年来，要求“储值”，并以小恩小惠给“返现”的模式变多了。

无论是去吃碗米线，还是买个六一儿童餐，总会有那种表情冷漠的服务员，忽然变得热情似火的问：“先生，要不您储个值呗？”

坦白来说，就这面条都要自己端到桌子上的服务，真心很难充值啊！

另一家小面馆，素面6元，肉面12元，脊骨8元，玻璃瓶饮料2元。老板认识我，客人不多时能扯闲篇，面条是钢丝面，面汤是炖肉的汤。面做好的时候，能给你端到桌上。

偶然有一次手机没电了，我都要转头走了，老板说：“下次一起付就好了嘛！”

您这连锁店，虾仁葱油面18元，指甲盖那么大虾仁就面条上那么几个。

酸汤米线，就一个蟹柳最值钱，其它的是红肠和炖白萝卜，肉酱……也就半勺。就这玩意还要23块多……

对了，有一次吃特价的虾球米线，虾球都是半温半冷的……我又不是来吃装修的，我储啥值。

当然提起储值，我就想起了我以前有个在肯德基工作的朋友。

他说他每天都有售卖大王卡的任务，还有储值的任务。

我问：“你有提成吗？”

他说：“没有。”

我那时看了一眼他们的200元储值奖励，大概是给免费的蛋挞一个，免费的上校鸡块一个。

但是优惠券一次只能用一张，需要搭配点别的东西。

其余的券，则是买一送一的鸡米花、薯条、咖啡什么的了。

我感觉这种“优惠券”福利，除了免费给的，其它的优惠券真算不上啥福利。

你给的那些券，如果没有券我也根本不会去点，点了的话，则浪费掉了我自己的储值，那不就成了花我自己的钱，为你们销量不好的产品清库存了吗？

那样，我储值200元获得的所谓优惠又有什么意义呢？

但后来，我终于还是储了值。

因为那时，我想要买两只可达鸭。

店员帮了我的忙，中国人，总是讲人情世故的嘛！

人呐，有些时候明明知道走到河边鞋会湿，但谁叫河里面偏偏有可达鸭呢……