试作猫饭!《怪物猎人官方食谱》实操记录

月初搞到了一本《怪物猎人猫饭食谱》官方中文版,还是有点小激动的。毕竟从 PSP 开始的《怪物猎人》系列,玩到现在还是非常有感情的,里面的猫厨师们整出来的「猫饭」,更是让我很有兴趣。

不过说实话, 在《怪物猎人:世界》之前,虽然也有兴趣,但没啥动力。到了猛汉世界,这猫饭看起来可是着实了得,就动了自己试试的想法,加上官方出了菜谱,都有指导思路了,还不动手更待何时?

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先来整体说说这个菜谱吧。

菜谱本身内容并不多,过程讲的也比较简单。整体来看,是一本日式改良的「西餐」。能见到各种西式菜系的影子,但调味的时候又会用到很多不少日式的调料,因此口味口感上可能更偏向日系。个人感觉是,猫饭这个东西重点还是还原游戏里的样式,味道上倒是可以根据自己的口味来调整吧。

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原本计划是烤个龙尾,就是菜谱里用到杏仁片的那款。准备动手的当天,打开家里冰箱一看,现有的肉就很多,肉馅儿也有,还有战斧牛排……于是临时决定做烤熟的肉 G、海鲜饭和潜口龙苹果。因为是工作日下厨,所以材料上无法做到尽善尽美,基本上是有什么做什么了。

烤熟的肉 G

原版使用两条战斧猪排,先把猪排烤熟,再缠上肥牛。这和前面的「烤熟的肉」不一样了,烤熟肉实际上是个烤肉丸子嘛。加上咱们其实很难买到战斧猪排,但战斧牛排就比较好买了,线下没有的话,线上@他们叫我冰箱(微博id)老爷的线上店铺就有,这次我用的也是。

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我的做法是沿着「烤熟的肉」路线演进而来 —— 肉丸子卷上肥牛。

首先是剔掉了战斧牛排上的牛排,只留下了骨头。然后按照「烤熟的肉」的做法,制作了肉馅儿。但因为我忘了面包糠的事儿了,所以到做的时候才发现少东西,于是用了燕麦片,最后也不影响口感,整体感觉还是不错的。

肉馅儿弄好了,包在骨头上,开始缠肥牛。

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但我这个肥牛是在是有些碎,最终被替换成了培根(感觉是不是做的有点太随意了)……然后就是烤制了,差不多烤了一小时吧,用筷子戳肉不再有肉汁流出就好了。最终……出了培根有点糊,都撕掉了……整体效果最后就还是不错的吧。

本质上这道菜其实是 Meatloaf,调味完全可以根据自己喜好来,如果不用整这根儿骨头,其实没啥难度。

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烤熟的肉 G 副产品:烤肉串

战斧牛排上剔下来的牛排,被我煎熟了,穿在筷子上,变成了烤肉串……

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海鲜饭

这个就不用说了,就是西班牙海鲜饭。用到了藏红花 ,所以颜色是金黄色的。不过菜谱里的做法是经过大幅度改良,可以在家里轻松做出来的做法。各位有兴趣完全可以按照菜谱操作,很靠谱的。

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但是,我没这么干。原因是我买了个新的飞碟状平底锅,想要得瑟一下。

原版需要用烹虾和青口的汁水,放进电饭锅焖饭。更原版的西班牙海鲜饭其实是在大平底锅里直接把生米煮熟的。而我选择的是闷一锅白米饭,然后用类似烩饭的方式来处理。

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开始还是把虾和扇贝(对,换成了大扇贝),按照菜谱的方式加工好,然后取出虾和扇贝,把熟米饭直接放进锅里,转小火,让米饭充分吸收汁水,最后摆上虾和扇贝。也可以放进烤箱稍微烤一下,其实直接吃也是完全没问题的。

潜口龙苹果

这是比较经典的搭配方式,就没什么可说的了。

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唯一与原本不同的是,我把奶酪给换成了更容易入口,味道没有那么强烈的奶油奶酪。另外就是奶油奶酪也比较容易买到,也有独立小包装的版本,拆开就用了。原文里那种奶酪,口感偏咸,而且不好切。这部分就没拍东西,只有成品图了。

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总结

最后完成的一共是 4 个菜 —— 烤熟的肉 G、牛排烤串、火腿奶酪苹果配梳打饼干、西班牙海鲜饭。

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原本还想做点饮料啥的,但后来实在是有点累,而且也比较晚了,全完成的时候已经差不多是晚上 10 点了……基本上就是每一种尝了尝,并没有吃多少。如果单从外形还原上来看,其实可操作的空间还是很大的。未来有机会再试试别的吧。

近年来这种还原游戏、影视、动漫菜式的菜谱其实越来越多了,《魔兽世界》《守望先锋》等等。其中中餐就不多,有也是西式改良、日式改良品种,没有中餐的底蕴和味道,形似而神非。按说咱们现在的游戏做的也都挺厉害的了,不妨在细节上加一些吃喝元素,回头也可以出一些中式的游戏菜谱。当年玩《仙剑客栈》,我就对着屏幕上的像素块琢磨了半天,奈何实在是看不出是什么……

总之,就这么多吧。

修改于 2023-06-28 11:09
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